Egyszerű, tejmentes palacsinta

Hozzávalók:

2 tojás
85 gramm kristálycukor
150 gramm liszt
1 bögre (házi) rizstej
1 bögre szénsavas ásványvíz vagy szóda
2 evőkanál olaj

Hozzávalókat turmixgépbe teszem és összedolgozom vele. Ebből könnyebb adagolni is, nagyon megkönnyíti az előkészítést.
Olajjal kikent serpenyőben kisütöm. Ez nagyon finom, puha fajta palacsinta lesz.